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智能产品 | 简要分析红酒如何储存,红酒柜的使用注意事项是什么

2020.9.2443

  葡萄酒因为有着口感柔和、香气浓郁的特点,一直备受大家的欢迎。它具有很高的营养价值,适量饮用还对身体有很多好处,每日饮用一杯葡萄酒可以美容养颜、促进睡眠、延缓衰老。使用妥善的方式存放葡萄酒更是能使它的品质变得更好,那储存葡萄酒需要注意什么,在使用红酒柜时又有哪些注意事项呢?

  温度是储藏葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成分会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数红酒柜都配备有提升内部温度的加热器或PTC,因此无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。

  不同类型的葡萄酒有着不同的储存温度要求。半甜、甜型红葡萄酒14-16℃;干红葡萄酒16-22℃;半干红葡萄酒16-18℃;干白葡萄酒8-10℃;半干白葡萄酒8-12℃;半甜、甜白葡萄酒10-12℃;香槟(起泡葡萄酒)6-9℃。

  除了温度之外,储存葡萄酒时还需要注意的是:

  1、空气流通

  在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止细菌成长。浸湿的软木塞易产生有害气味,强烈的气味穿透软木塞改变葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生细菌。

  2、湿度

  相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。

  3、紫外光

紫外线破坏有机化合物可使葡萄酒早熟或老化,尤其丹宁酸,它主要影响着葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此葡萄酒最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择,它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。

  4、震动

  频繁的震动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定性。沉淀物随着葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受震动而重新变回到液态,受到抑制。另外震动也能破坏酒的结构成分。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更精确同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。

  拥有一个红酒柜,就可以有效控制在红酒储存过程中可能会遇到的这些问题,以防因为储存不当而造成红酒品质降低,更能够利用红酒柜的优点来使红酒变得更加香醇。如果您是红酒爱好者,那在收藏红酒的时候,挑选一款红酒柜是再好不过的选择。

  文章来源:《红酒柜使用注意事项有哪些?》

文章来源:
红酒柜的使用注意事项红酒如何储存