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智能食堂大大提高了高校师生的就餐效率
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对于食堂管理者来说,传统的结算方式需要逐一收集收款数据,结算期长,效率低;采购数据、摊位菜品销售数据无法关联和汇总,数据难以获取,无法形成精细化管理;备菜和备餐都取决于个人经验,库存积压,剩菜严重。对于学生来说,排长队就餐效率极低,等待结算变成了一件无奈的事。

成都某大学一直很重视“互联网+后勤”面对过去传统制度的潜在隐患,他们也在积极寻找可替代的解决方案,让师生无忧就餐,增强校园生活的幸福感。

智能食堂解决方案是一套标准化的团餐信息化解决方案,涉及团餐信息化解决方案。ERP管理、智能硬件、移动支付、人脸支付等,可实现集团餐饮企业采购、销售、业务分析等全过程信息服务。

目前,智能食堂解决方案已在该大学6个食堂使用一年,每天为师生服务,大大提高了食堂管理效率。

首先,升级结算方式,无需排长队。智能食堂解决方案采用支付宝结算,一秒钟即可完成扫码支付,无需再完成扫码支付,“熬时间”、结算效率、就餐效率都在提高。

其次,ERP管理可以实现数据闭环,提高效率。ERP管理是智能食堂解决方案的最大特点之一,其中数据分析可以使菜肴交易数据一目了然,帮助食堂进行原材料反算,优化采购、库存、备餐等环节,降低剩菜率,节约原材料采购成本。此外,数据还可以帮助食堂优化菜单结构,专注于热门菜肴,创造热门风格,提高学生满意度。

最后,在食品安全追溯方面,“智慧食堂”解决方案也颇具特色。

目前,校园食品安全已纳入食品安全保障项目的关键行动。《中共中央、国务院关于深化改革、加强食品安全工作的意见》发布,明确提出集体餐饮单位应建立稳定的食品供应渠道和可追溯性记录,确保采购原材料符合食品安全标准,强调促进“互联网+食品”监管,利用技术进步提高食品安全风险管理能力。

智能食堂解决方案可以通过数据采集、分析和现代技术工具,准确了解农田到餐桌的每一个关口,确保学生吃的每一顿饭都安全无忧。优质原材料供应和信息追溯自然会减少食品安全事故的发生,保护学生的身心健康。

智能食堂是高校物流信息化建设的重要组成部分。引进现代技术和设备可以帮助改善食堂的就餐体验,为师生创造一个方便、人性化、智能的就餐环境。

随着国家政策的支持,社会餐饮信息覆盖的持续影响和群体餐饮自身信息需求的日益强烈,信息变革必将成为未来群体餐饮发展的主要趋势。作为群体餐饮信息渗透率最高的消费场景,高校全面承担了群体餐饮信息化的转型升级。

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