图片18
智能烤箱是否支持热空气循环？
热空气循环是在智能烤箱开后设置热风循环系统，通过循环热风将烘箱的热量均匀地分布到各个空间，使食物加热更加均匀。
智能烤箱热空气循环系统，保持炉温均匀。
智能烤箱温度控制方式。
智能烤箱温度控制方式一般分为机械温度控制和电子温度控制。
传统的烘箱通常是机械的，即通过旋钮来控制温度，这种控温方式不精确。
智能烤箱按钮式机械温度控制。
但是还有一部分用于智能烤箱的电子式旋钮，是可以做到精确控温的，而不是旋钮式烤箱就必须采用机械控制。机器温度控制与电子温度控制主要还是看参数表。
智能烤箱按钮式电子温度控制。
目前许多智能烤箱已经采用了电子控温方式，温度控制精确，而且一般烤箱内部还设有温度传感器实时监控温度。
智能烤箱内胆材料
内胆材料一般分为黑釉及不锈钢及镀锌板，个人认为黑釉与不锈钢并无明显优劣之分，选择时不必过于纠结。黑釉易清洁，耐高温。但对蒸烤箱试用搪瓷内胆，反复蒸烤后水蒸气会造成搪瓷开裂。镀锌板不耐高温，不易清洁油污，不推荐选用。因此对于纯烤箱，建议选择搪瓷内胆，对于蒸烤箱或微蒸一体机，最好选用不锈钢材料的内胆。
每一个智能烤箱都有自己的脾气，刚做烘焙的朋友对此并不陌生。的确如此，初学者要做的第一件事，就是先了解你的烤箱特性。智能烤箱的主要功能是烤食物，它需要稳定的温度。假如烤箱的实际温度不同于设定的温度，而您还照着食谱的烘烤程序，那么很有可能造成食物不熟或者烤焦的情况，这样的后果会严重打击烘焙信心。
