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国内智能包装技术主要有两种分类方法：
1）根据指示剂类别、传感器类别和信息技术类别进行区分；
2）根据功能材料类别、功能结构类别和信息技术类别进行区分。这两种分类方法从不同角度总结了智能包装技术的类型，但分类之间的区别模糊，定义不明确；与此同时，新兴技术也出现并应用于智能包装，进一步扩大了分类的缺点。
为了避免类别混乱，本文将智能包装技术分为环境感知、质量感知和信息交换。
1、环境感知类
环境因素(如温度、湿度、机械压力等)是影响食品安全和质量的间接因素，除了食品本身的因素外。环境的变化可能会引起与食品质量相关的动力学变化，加速食品的腐烂。因此，一些智能包装技术将环境因素的变化作为评价食品质量的主要因素。环境感知智能包装技术主要是指一种传感器或指示剂，用于监测食品包装的外部或内部环境条件。环境感知智能包装技术主要包括TTI、泄漏指示剂和气体指示剂。
2、品质感知类
智能包装技术具有质量特性的感知，不再依赖于反映食品质量的某些元素（如温度、时间），而是更直接、全面地监测食品质量。
3、信息交换类
包装不仅是产品的载体，也是产品数据信息的载体。智能包装可以有效地帮助生产者和分销商降低成本，提高消费者的消费体验，实现信息的自动存储、识别和交换功能。数据信息交换智能包装技术主要包括条形码技术、RFID技术、增强现实(AR)技术等。
