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智慧食堂优化食堂管理流程和效率
形状
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智能食堂采用综合解决方案,优化升级其食堂管理模式、就餐模式和服务体验。近年来,智能食堂建设项目遍地开花,不断创新,打造更符合现代发展、更贴心、更便捷的智能食堂解决方案和产品功能,使智能食堂具有更广泛的应用、更全面的功能和更好的体验。

基于数万个智能食堂项目的实施经验,智能食堂总结了三个核心管理流程,在大多数食堂经营者眼中建立了智能食堂管理,建立了一个让公众满意的好食堂。

\1. 生产结算不需要员工手动操作,节省用餐时间。

传统食堂的生产结算环节是什么?手工烹饪、计算金额、信用卡支付、会计信息和账单,据统计,除排队时间外,平均每人至少需要一分钟才能买到食物。

管理人员编辑智能食堂管理系统、食谱管理、营养等信息,菜肴对应的营养显示,清晰显示营养、价格、名称等信息,食堂餐饮人员将菜肴放入小碗餐具,即完成生产,餐饮人员将选定的菜肴放在结算区,智能AI视觉结算台按菜品与餐具混合识别模式计算价格,节省用餐时间。

\2. 通过实时监督宣传食堂情况,提高安全运行水平。

“食以安为先”创造安全的就餐环境是食堂提供服务的基础。为方便用餐人员和管理者监督,建立原材料监督、食品生产监督、环境安全监督、人员安全监督等全过程安全监督体系,实现食品安全的精细控制。

食堂大数据监管平台不仅展示了食堂厨房生产区的实时图片,还展示了食堂菜肴信息、菜肴销售、用餐区人员拥挤等,实现了安全监督的联合监督,提高了安全运行水平。

\3. 前端数据与系统直接相关,财务统计毫不费力。

在智能食堂管理系统中,有食堂运营产生的所有数据,并对相关数据进行分析统计。根据采购、销售和库存数据,管理者了解材料从采购到使用的准确变化,实时控制原材料采购价格和库存统计数据,全面提高厨房生产效率,降低采购成本;根据前端销售数据,生成业务统计分析,查看财务统计、消费总结、交易数据、财务统计;此外,餐饮满意度、流行菜肴排名、当天餐饮率和餐饮数据统计,可为管理者提供食堂运营决策支持。

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