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河北省卫生委、河北省教育厅等六部门发布《关于开展营养健康餐厅(食堂)建设的通知》,决定全面开展营养健康餐厅(食堂)建设;天津市卫生委等四部门发布了《2022年天津市营养健康餐厅营养健康食堂建设实施方案》,重点建设学校、单位食堂(职工食堂)。

近年来,营养健康智能食堂的建设已成为当地的迫切需求。智能食堂提供个性化营养健康智能食堂解决方案,建设数据指导健康用餐的食堂或餐厅。

配餐量标准化。根据《通知》要求,在食堂备餐中实施“三减”也就是说,减油、减盐、减糖。同时,为了实现配量食谱的标准化,智能食堂为自选餐线,自助餐线配备营养标志和科学的饮食指导。通过智能营养标签,用餐者可以清楚地看到每道菜的营养成分表:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物,引导用餐者科学选择营养。

个性化的营养报告。智能食堂管理系统根据中国居民入标准等信息,智能食堂管理系统通过大数据营养分析指导食堂科学饮食,确保低盐、低油、低糖,突出健康烹饪理念,使菜肴供应更加多样化,更符合营养均衡标准;提供食谱和营养摄入分析报告,通过订单数据和身体状况引导用户选择、用餐、锻炼等,有意识地影响合理饮食的新时尚。

安全监管全面化。在安全监管方面,智能食堂管理系统拥有互联网+智慧厨灶,智能AI厨房行为监测、食堂环境安全监测、厨房清洗标准等功能,建立食堂安全管理体系,使消费者和监督人员能够实时观看和监督,确保食品安全,消除厨房安全风险。

新时代、新需求、新就餐、智慧食堂在行动。

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